松香来源不正规 三家摊位被查处

□文/图 本报记者 廖克益 6月17日，本报报道了市区堰塘坝菜市有摊贩用无法确认是否安全的松香进行家禽煺毛的消息后，德阳市工商局直属分局城北工商所的执法人员在第一时间来到现场，对这种行为进行了查处。 17日上午，执法人员根据记者提供的线索，在堰塘坝菜市实地查看了三家正在用松香煺毛的摊位。经过调查，这三家摊位不仅卫生条件差，不能出具所使用松香的合法正规来源，而且属于无证经营行为。执法人员对其下达了《工商执法行政责令书》，要求这些摊位停止使用这种不明来源的松香进行煺毛，并到工商管理部门补办营业执照。此外，工商执法人员还对辖区的其它市场进行了调查，没有发现此类行为。 据一从事多年家禽销售的摊贩邓某介绍，由于松香煺毛具有时间快、煺毛干净的特点，目前已成为行业惯例。“如果不用松香煺毛，就只能用手工或者脱毛机来处理，实践证明，手工作业费时、脱毛机效果不好。”邓某称，由于家禽经营户在购买松香时没有鉴别能力，这就造成了目前市场上大多数的家禽摊贩选择相对隐蔽的褪毛场所，来规避一些可能存在的风险。“希望有关部门从源头上杜绝劣质松香、特别是工业松香流入食品生产环节的现象。”邓某称。 据城北工商所副所长乔卫东介绍，由于堰塘坝菜市正在改建，临时市场管理较为混乱。此次执法，除了对经营户下达责令书外，工商部门还将责成市场管理方加强管理。“一些摊贩选择的褪毛场所非常隐蔽，这就加大了执法难度。所以，对于松香煺毛这种行为，一方面需要经营者加强自律，选择符合规定的产品，另一方面还需要消费者自身提高鉴别能力。”乔卫东说。 业内人士告诉记者，如果松香、特别是工业松香混在禽畜肉中，烹调时一般会散发出苦味，消费者可以通过嗅觉加以判断。如果是家庭食用，消费者不要怕麻烦，最好选购鲜活的家禽自己动手宰杀，或者要求店家当面进行宰杀和用开水煺毛。